3月31日上午9时，2023中国（温州）预制菜产业大会暨浙江省第二届乡村美食大会在浙江温州开幕，展示浙江预制菜产业发展成果，促进乡村美食与预制菜产业互促发展。

为期三天的浙江省第二届乡村美食大会，将在温州科技广场开展形式多样的小吃区域公用品牌、企业品牌推介和技艺表演等专题推介活动。

开幕式现场

除了线下活动外，3月31日至4月30日期间，身在各地的网友朋友也可以在“网上农博”平台，参与线上乡村美食活动。据悉，此次依托“网上农博”平台，共组织315家企业主体携2134款产品参展，持续放大乡村美食大会活动效应。本次活动联动市县共发放消费券约22万元，联动各地商家共同走进直播间，进行美食云推介。

当天，美食集市也正式向民众开放。路过现场的陶先生和朋友被现场飘出的食物香味所吸引，“我平时就挺喜欢吃美食，但是工作忙没办法到处旅游，这样的活动挺好的。”虽然人没走出去，但是陶先生在为期几天的美食大会里就能吃到浙江各地小吃。

陶先生表示，自己这几天有空还会来美食集市吃吃逛逛。

美食集市

开幕前一天，来自浙江各地的133家农家特色小吃主体和80家预制菜主体已经来到现场准备预热。下午，各小吃参赛主体卯足了劲，端上一道道摆盘精美的各地特色小吃，在现场评委的试吃品鉴下，最终评出“浙江十大农家特色小吃”。

据悉，本次大会汇集非物质文化遗产特色小吃64种，占全部产品的25%。现场展示建德豆腐包、吴均汤包、绍兴臭豆腐、开化气糕等非遗制作技艺。

在浙江名饼麻饼的摊位前，师承“邵永丰麻饼”的王廷高向记者现场展示了一整套“上麻”绝技表演，在王廷高手中的37个生麻饼仿佛有了灵性，随着一招一式，生麻饼从一个规则的六边形，整齐散开，再聚合，彼此间的距离分毫不差。

王廷高展示“上麻”绝技

王廷高向记者介绍，麻饼在浙西家喻户晓，“因为浙西山多，以前人进山带馒头包子冷了不好入口，且不能保存很久，麻饼干燥，带麻饼到山上砍柴，就着泉水吃。”如今在江山，结婚、生子、中秋过节，都要分麻饼。

媒体报道，王廷高在保安乡和廿八都镇创业，当初借助景区名气卖饼的他，现在凭着自己的手艺，为廿八都古镇旅游业发展助力添彩。

可别小看这些浙江小吃，不少浙江小吃在自身发展的同时，也带动了当地特色小吃产业规模的全面壮大。据悉，缙云烧饼累计全国开张门店（点）7000多家，全年产值超30亿元；余姚梁弄大糕一条街吸引了上百家小吃经营主体，年销售额超4000万元；龙游成功打造“龙游风味”品牌样板店，并催生了汇集30余家品牌门店和系列小吃街区。