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家庭版鸡蛋豆腐羹,快手美食

发布时间:2021-07-10 14:32来源: 未知

家庭版鸡蛋豆腐羹,快手美食,做法简单

早餐不知道吃什么的,小伙伴可以跟我学习做美食,保证一周早餐不换样。今天和大家分享一道简单快手的鸡蛋糕做法,添加豆腐和。虾仁味道鲜美,营养健康。家人是一种非常有营养的海鲜类美食。

 

其中含有大量的蛋白质和钙铁等矿物质含量,孩子都是虾仁儿,能促进骨骼的发展,男人多吃虾仁能补气血,增强肾功能,补充气血亏空,益气补血,添加蛋液和嫩豆腐,既能满足饱腹感,保证一天能量满满的同时,还能加快身体的新陈代谢。

 

【菜品】:鸡蛋豆腐羹

【烹饪食材】:鸡蛋四个,温水100克,豆腐两块,食用盐三克,清水70克,虾仁儿四个,鸡汁两勺,酱油一勺,芹菜一根。热油少许。

【烹饪步骤】:

1、首先,将接下来用到的所有食材全部准备好放在一起。在超市买回的新鲜大虾,清洗几遍。用牙签儿去掉下线后,去掉虾头,再去掉虾皮,放在清水中再次清洗一遍,放在容器中备用。

 

2、但市场买回的新鲜嫩豆腐对半儿切开。再切成大小均匀的小花儿放在容器中。加入两克食用盐。用手。涂抹均匀后,加入少许清水腌制半小时左右。

 

3、刚刚准备好的虾仁,再次放入纯净水。冲洗一遍冲洗好的虾仁空干水分,最好用厨房纸将虾仁表面的水分擦拭干净,放在容器中备用。

 

4、将提前准备好的母鸡蛋打入碗中,放入二克食用盐。

 

5、用打蛋器快速将蛋液打散,打散后准备。凉好的温开水大概在30度左右,保证温开水的温度,不要将蛋液打成蛋花。加入温开水后,用筷子快速将食材搅拌均匀。如图所示。

 

6、腌制好的豆腐会腌出一些水分。用手控住豆腐,将水分到处后放在另一个容器中备用。

 

7、加入开水的蛋液会打出一些浮沫,用家中的网筛。将刚刚搅拌好的蛋液过滤到豆腐中。

 

8、过滤后的蛋液会更加细腻光滑,蛋液过滤后加入刚刚清洗干净的虾仁,均匀的摆放在蛋液上。

 

所有食材摆放好后,准备家中的保鲜膜将容器全部密封。用家中的牙签在。保鲜膜上扎上几个小洞。

 

10、家中的大铁锅中放入少许清水,放上蒸屉,将刚刚准备好的食材放在蒸屉上。凉水下锅即可盖上锅盖。开大火,将水烧开上气后焖15分钟左右即可出锅。

 

11、15分钟后,打开锅盖,手带棉手套将。容器取出。切一些葱花香菜放在蛋液中,再放入一些陈醋和酱油,趁热即可食用一道美味营养的鸡蛋糕就做好了。

 

【烹饪小贴士】:

1、蛋液和水的比例大概在1:1.4左右,切记不要超过这个比例,如果超过这个比例,很难将鸡蛋糕顿熟。

2、想要鸡蛋糕的口感丝滑美味,还需要在鸡蛋液中加入一勺食用油,搅拌均匀后。在放入豆腐和虾仁,这样做出来的,鸡蛋糕丝滑,口感绵软。