吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份内心的平静。

不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味长存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让大家更有味道！

豆腐炖山药

材料：山药适量、豆腐适量、番茄1个、生姜一块、香菜少量、芝麻少量、植物油少量、盐少量、蘑菇精少量、香油几滴

做法：

1、去皮野生山药（没有野生的，铁棍山药也行）洗净切块、新鲜豆腐、香菜末、生姜末，番茄去皮切丁。

2、锅里放油烧热，把山药放下去炒。

3、炒到进皮（表皮透明）

4、加水，水的分量，可以淹过山药和豆腐。

5、烧开后，豆腐轻轻冲洗下，放在手心，用刀横竖两刀分成九块，放到锅里。芝麻、姜沫、番茄也同时放下去。

6、再次烧开后，放盐，转小火炖五到十分钟。

7、起锅前，放香油和蘑菇精，盛到碗里，撒上香菜，OK

辣炒鸡丝

材料：鸡胸肉，胡萝卜，尖椒，植物油，郫县豆瓣酱，食盐，葱，料酒，姜，胡椒粉，蒜，淀粉，白糖

做法

1、鸡肉顺着肉丝的纹路切成筷子粗的丝；放在盆内，加入胡椒粉，料酒拌匀，加入淀粉抓匀（如果比较干，淋入少许水）腌制10分钟

2、尖椒，胡萝卜切丝；锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒至出红油；下入葱花，姜末，蒜片炒香；下入肉丝中小火炒制肉丝变白

3、下入尖椒丝，胡萝卜丝，盐，白糖，淋入少许水（防止糊锅)翻炒至尖椒颜色变深，即可盛出装盘

刀切蒜椒酱炒虾仁

食材：虾仁200克，青椒100克，红椒100克，黄瓜100克。蒜椒酱40克，盐、蛋清8克，淀粉2克，料酒10克，醋5克，生抽5克，糖30克，葱姜末各5克，色拉油30克。

做法

1、虾仁洗干净，从中间切开去掉虾线，放入盐1克、料酒3克，蛋清、淀粉抓匀备用；

2、青椒、红椒、黄瓜洗干净，切成菱形片备用；

3、锅上火倒入清水晒开，下入青红椒片汆水捞出过凉水备用；

4、锅再次上火，倒入色拉油烧五成热，滑虾仁致变色捞起控油；锅留底油，下入葱、姜、刀切蒜椒酱爆炒出香味，入料酒、盐、醋、糖、生抽待汁爆起，倒入虾仁、青红椒片、黄瓜片炒匀，装盘即可。

红烧大黄鱼

材料：大黄鱼一条，生姜一块，葱1棵，生抽1.5汤匙，白糖1/4汤匙，盐适量，料酒适量

做法

1、黄鱼清洗干净，沥干水分，用盐、料酒涂匀鱼身内外腌15分钟。

2、热油锅，把擦干水分的黄鱼下锅用中火煎至定型转小火煎至金黄；关火稍冷却后再翻面，翻面以后同样的方法煎至另一面金黄。

3、黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖、生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干。夹走姜丝和葱白，用葱花装饰，装碟。

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。