很多人都不知道四月里吃些什么好，一般的家常菜真的都已经吃腻了，所以今天我给大家带来两款，并不是很常见的家常菜做法，它们分别是香菇烧腐竹和干煸四季豆，有需求的可以随着学习一下。

【香菇烧腐竹】

准备食材：腐竹一把、香菇四五个、青椒半个、胡萝卜小半个、香葱一根、大蒜五瓣、淀粉两勺、老抽一勺、生抽一勺、蚝油一勺、食盐适量、鸡精少量

制作步骤：

1、将所有的食材都给做一下事先处理，腐竹剪成小段之后提前泡发，青椒清洗后切制成丝，胡萝卜与香菇给切制成片状，香葱的话切段备用，淀粉两勺搅拌成水淀粉待用。

2、起锅热油，我们先放香葱、大蒜、香菇炒香，而后放腐竹和青椒、胡萝卜，继续翻炒之后加生抽、老抽、蚝油、食用盐、鸡精一起炒匀，最后加上适量的水烧煮，临近出锅的时候加水淀粉下锅，汤汁浓稠时就可以盛出了。

【干煸四季豆】

准备食材：四季豆角500g（豆角最好是选择细长一下的）、酱油、白糖、食用盐、鸡精、大蒜、干辣椒

制作步骤：

1、将豆角的首尾部分都给去除掉，而后掰成小段状，拿去清洗并控干水分。

2、起锅热油，而后放豆角过油，炸到豆角变成深绿色，并且表面出现褶皱，我们就可以将豆角盛出了（时间大概在三分钟左右）。

3、锅里留一些底油，将大蒜和干辣椒下锅爆出香味来，而后将豆角回锅，加上一勺白糖、一勺酱油、适量食盐炒匀，临近出锅时加上一些鸡精，菜品就可以盛出锅享用了。