又到了一年吃槐花的季节，村子里的槐花树也是长出了一串串洁白的槐花，再过段日子也是可以吃了，槐花它的味道很是独特，它的那股清香问过之后也是沁人心脾，味道也是很好吃的，而且含有矿物质和维生素，适当的吃些对身体也是很好的，今天跟大家分享的是蒸槐花的做法以及小技巧，蒸槐花时，拌面粉前多加1步，槐花不沾不黏又好吃，学1招受益一生！

槐花也算是一种野菜，但它的吃法也是有很多的，可以用来做饺子馅，包子馅，也可以搭配鸡蛋炒着吃，或者是煮粥，蒸着吃，在众多的吃法中蒸槐花最常见了，蒸槐花的做法很简单，就是把槐花和面粉拌一拌然后再上锅蒸熟，再浇上料汁就可以吃了，味道清甜香嫩，虽不是肉菜但吃着香极了。

很多人在蒸槐花的时候，一把都选择直接把槐花和面粉拌在一起，但今天要告诉大家的是，拌面粉前一定要多加一步，这样蒸出来的槐花才不沾不黏更加的好吃，到底是多加了哪一步呢？就是拌油这一步了，其实不管是蒸槐花还是其他类型的蒸菜，在拌拌面粉之前先用油把菜拌一拌，就不容易粘黏了。

蒸槐花的详细做法，把槐花择好淘洗干净，捞出控水后放入盆里，接着倒入适量的食用油，量不需要太过，只要槐花都均匀的粘上就可以了，搅拌均匀后拌入适量的澄粉和面粉，拌好了之后等到蒸锅上气，把槐花均匀的摆放在湿布上面，大火蒸6分钟左右关火，蒸好的槐花倒入盆里摊开放凉，蒜泥盐香油调汁就可以吃了。

在蒸槐花时，一定要注意2点，1、拌油，槐花先拌油这样就不会变色，蒸出来的槐花颜色也好看，2、加澄粉，很多人蒸槐花只加面粉这样是不正确的，加一半的澄粉，槐花就不易粘黏，出锅的蒸槐花更好看更好吃，以上就是蒸槐花的正确做法以及技巧大家学会了吗？