日本豆腐这样做，鲜香又开胃，包你能吃两碗饭，厨房小白也能做

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日本豆腐大家应该都吃过吧，作为现在较受大家欢迎的一种豆制品，不管是大街小巷的小摊子上，还是超市中专门的豆制品柜台，都有日本豆腐的身影，小编就非常喜欢吃日本豆腐，是在众多豆制品中，除了豆腐以外我第二喜欢吃的一种食物了，因为它的材料是以鸡蛋为主，因为这个豆腐也叫日本豆腐，或者是玉子豆腐。

并且这个豆腐是物如其名，它的发源地是真的在日本，是起源于日本的江户时代，后期传播到东南亚地区，在1995年的时候才从马来西亚引进中国，并且日本豆腐除了口感好吃以外，它的做法也是非常的多，基本上是麻、辣、酸、甜都能做，并且他的营养价值也是非常高的，是有降压、化痰、消炎、美容等等功效，不过胃溃疡、胃酸分泌过多的朋友们，还是要谨慎食用，另外日本豆腐的热量是非常的低，每100克只有21大卡，是减肥人群的必备菜。

在搭配着番茄和金针菇，每一次做完，我家孩子都会在续上一碗饭，并且这样做完，能保证你鲜香又开胃，哪怕你是厨房小白，也非常容易做成这道菜的，不管是你自己吃，还是你老公孩子吃，包你能在吃两碗饭。

【菜品名称】：茄汁日本豆腐金针菇

【所需食材】：金针菇100克、日本豆腐两袋、西红柿一个、葱、面粉、蚝油、生抽、白糖、植物油

【烹饪步骤】

1.首先将所有的食材都准备出来，两个日本豆腐，一个番茄、还有一把金针菇，不到十块钱你就能买全。

2.因为要做茄汁日本豆腐金针菇，因为番茄的皮就要扒干净，等你在做的时候，才不会吃到皮，小编教大家一个最快去番茄皮的方法，将番茄划十字刀，等到锅中烧开水就将划好的番茄当道锅中，焖煮一分钟就可以捞出来。

3.将捞出来的番茄快速过一下凉水，这样番茄皮就非常容易去掉了，在将番茄给剁成泥，留着背备用就OK了。

4.番茄处理完了，在将金针菇去根洗干净，在撕成小块就可以放着备用了，然后就处理一下日本豆腐，因为日本豆腐非常容易碎，一般在做的时候会将日本豆腐给煎一下，这样在煮的时候，就不会碎了，将日本豆腐切成厚薄均匀的小块，在裹上面粉就可以发放到一旁备用。

5.平底锅中放少量的油，待到油温上来后，就将之前粘好面粉的日本豆腐放到锅中，开小火将它煎到两面金黄即可，就可以放到盘中备用就OK了。

6.锅中留底油，等到油温上来后，就将之前剁好的番茄泥到到锅中炒出汁水，在到沙最后炒熟

7.等番茄泥炒熟后，就将金针菇放到锅中，加上一勺蚝油，两勺生抽，半勺白糖，最后再加入半碗清水。

8.等到开锅后，在将之前煎好的日本豆腐倒入锅中翻炒，直到日本豆腐每一块都均匀的裹上番茄汁，就可以关火了。

9.关火后，小编是习惯往里面滴上香油，在撒上葱花，这样一份好吃还下饭的茄汁日本豆腐金针菇就做好的，不管是老人小孩还是孕妇，哪怕是减肥人群也都能使用，配上一份大米饭，每顿吃两碗都不成问题，哪怕你是厨房小白你都能学会。

【烹饪总结】

1.因为日本豆腐非常容易碎，因此大家在煎的时候，也要小心点，最好是用不粘锅，这样你在炸的时候，就不容易碎 了。

2.煎过后的日本豆腐就已经熟了，在加上他易碎，所以要等到金针菇熟了在放。

文案编辑：见闻美食小何教你做美食

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