【西兰花炒菌菇】

食材以及调味料的准备：西兰花，菌菇，大蒜，小葱，蚝油，鸡精，盐。

烹饪制作步骤：

1、菌菇切去根部洗净，西兰花切小朵洗净，再放入沸水中焯水捞出。

2、起锅热油，放入蒜末炒香后，再放入菌菇炒软。

3、最后放入西兰花，加少许食盐、少许鸡精、半勺蚝油翻炒片刻，就可以出锅啦。

低卡好吃又饱腹的西兰花炒菌菇做好啦，低脂低卡，鲜嫩好吃不长胖，做法超简单，清爽好吃快来试试~

清炖牛肉萝卜汤

食材：白萝卜半条、牛小排400克、橄榄油1匙、盐适量、黑胡椒适量、姜1片、香叶2片、白胡椒粉适量

1.将白萝卜洗净、削皮切成丁块状备用，牛小排撒上盐及黑胡椒，放置约10分钟

2.开中大火，锅内倒入油，放入腌好的牛小排，取出煎好的小排，切成小块状备用

3.开中小火，将切好的萝卜丁倒入锅内，稍加拌炒，再放入切好的肉块、姜片炒至香味出现

4.锅内倒入约适量的水，加入香叶，转小火，炖煮45分钟，最后加入盐、白胡椒粉即可

麻辣鸡丝

材料：鸡胸肉、香葱、姜片、料酒、味极鲜、香油、花椒油、辣椒油、醋、糖、熟白芝麻、盐。

做法：

1、鸡胸肉洗净，沸水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟。

2、煮好后捞出放凉，用手撕成小细条。

3、调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻辣椒油搅拌均匀。

4、将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可。

蒜香牛肉粒

材料：牛肉、洋葱、大蒜、啤酒、玉米淀粉、盐、生抽、黄酒、黑胡椒粉。

做法：

1、首先将牛肉切成小块，放入碗中，加入啤酒、黄酒、盐和生抽再加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，最后再挤入一点点油这样就能锁住水分了。

2、半块洋葱切好，然后将大蒜去皮之后备用。

3、锅中挤入适量的食用油，然后将牛肉粒放入锅中快速翻炒直到牛肉粒变色了就可以关火盛出来。

4、锅中再少加入一点油，然后把大蒜放入锅中煸炒。

5、再放入切好的洋葱块和大蒜一起煸炒。

6、最后将腌制好的牛肉粒也放入锅中，加入一点胡椒粉翻炒均匀，牛肉炒熟入味，洋葱炒到断生即可出锅。

梅菜香干蒸腊肉

材料：腊肉、梅菜、豆腐干、色拉油、生抽、糖、老抽、盐、香葱。

做法：

1、提前泡好梅干菜并冲洗干净沥干备用。腊肉切片，豆腐干切条状备用。

2、 锅热后倒入少许油，将梅菜煸香后加入老抽、糖、生抽、盐调味，加入适量水后盖上锅盖焖至汤汁收干备用。

3、在梅干菜上面铺上香干，并在最上层铺上腊肉放入蒸汽炉蒸上18分钟左右即可。

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生、郫县豆瓣酱、花椒、小红辣椒、鸡肉腌料(料酒半勺、生抽半勺、盐鸡蛋清少量、淀粉少量、香油1/3勺)、宫保料汁(陈醋一匙、白糖一匙、蚝油1/2匙、料酒一匙、蜂蜜一匙、清水2匙、香葱少量、蒜末2-3瓣、香油0.5匙、淀粉1匙)。

做法：

1、鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜 切丁，鸡胸肉切好丁加入调入腌料汁，腌制20分钟。

2、取一碗，调制宫保汁备用。

3、锅入少油，小火炒熟花生米，凉后去皮备用，另起锅少油烧热，入腌制的鸡肉快大火迅速划散炒变色，将鸡肉盛出装盘备用，底油仍留在锅里。

4、锅底油烧稍热，改小火入花椒和小红辣椒段爆香，入切碎的郫县豆瓣酱炒出红油，入黄瓜丁和胡萝卜丁，改大火迅速炒软，入煸炒过的鸡肉丁翻炒片刻，沿着锅边淋入碗汁大火迅速颠炒均匀，最后入炒熟花生米炒匀即可出锅。