芝士就是力量，在家get韩料同款芝士排骨，肉香浓郁口感厚实好吃

“芝士”就是力量，有那个人能够拒绝芝士的味道，还有芝士独有的香味呢？我真的是一个对芝士情有独钟的人，吃到嘴里的口感柔软厚实，而且味道也是香甜中带着微微的咸味，层次感丰富，无论和什么食材搭配起来，我觉得芝士都是得心应手。

最开始吃芝士还是最入门级的芝士地瓜和芝士玉米，后来又一次在韩料店吃到了一道芝士排骨，一口下去味道十分惊艳，不愧是招牌料理，果然是有两把刷子的，好吃是好吃，不过就是店里的分量实在是精致的让人遗憾，朋友一人一块一盘就没了，想要吃得过瘾还是得靠自己！

当时在韩料店看的时候觉得是十分的简单的，因为表面看上去只有芝士和排骨，但其实在复刻的时候就可以发现，其实在排骨的处理上面也大有心机的，里面腌制的酱料和排骨的大小上我后期都废了不少的心思，店里一般都会选择用整根肋排，显得大气；自己在家做其实完全可以改小一点，会更好的入味，而且芝士也会更好包裹哦！

【今日美味】：芝士排骨

【所需材料】：排骨1斤、洋葱半个、苹果1个、胡椒粉4g、蜂蜜10g、辣椒面3g、白糖6g、大蒜4瓣、白糖6g、马苏里拉芝士碎适量、韩式辣酱20g、水适量

【烹饪过程】：

步骤1

首先在我们正式开始制作这道芝士排骨之前，我们需要做这道芝士排骨需要用到的食材全都准备出来，我们需要用到：排骨1斤、洋葱半个、苹果1个、胡椒粉4g、蜂蜜10g、辣椒面3g、白糖6g、大蒜4瓣、白糖6g、马苏里拉芝士碎适量、韩式辣酱20g、水适量，全都准备好之后我们就可以开始了，排骨用清水清洗干净，洗掉表面的血沫然后放到冷水里面将里面的血沫全都泡出来，然后将排骨冷水入锅，将锅中的水煮开，然后将锅中的浮沫撇出来然后将排骨捞出沥干水分，将排骨表票面的血沫清洗干净。

步骤2

然后我们将这道菜需要用到的其他配菜全都准备和处理出来，苹果清洗干净之后将表皮削掉切成小块备用，洋葱洗净之后切成洋葱丁备用。

步骤3

这一步我们需要用用搅拌机来操作，将我们切成块的苹果和洋葱放入到搅拌机里面，然后再往里面加入胡椒粉、蜂蜜、辣椒面、白糖、韩式辣酱、大蒜，然后将搅拌机开启将里面的苹果洋葱还有后加入的那些调料全都搅拌混合均匀，搅打成细腻的糊状，这就是我们一会用来蘸排骨的酱料了。

步骤4

然后将我们焯过水的排骨放到我们搅拌好的酱里面，将排骨和酱汁搅拌均匀，让所有的排骨都能够均匀的沾上酱汁，搅拌均匀之后，将排骨放到一边盖上一层保鲜膜，然后放到冰箱里面冷藏腌制一个小时，腌制过后的排骨吃起来会更加的入味好吃。

步骤5

另起一锅，锅中加入适量的食用油，然后将腌制好的排骨下入到锅中，然后慢慢的煎制，将排骨两面都煎制到呈现金黄色，然后往锅里面注入清水，清水的量能够淹至排骨一半的高度就可以了，然后把锅盖上盖子稍微焖煮一会，等到排骨已经到熟了的程度的时候就可以将锅中的汤汁收干了。

步骤6

准备一个小锅，将我们弄好的排骨放到小锅的一面，然后另一面倒入芝士，然后将锅的盖子盖上，把锅开小火，将芝士焖化。

步骤7

芝士融化之后，我们夹起一块芝士，让芝士能够均匀的裹在排骨上，然后就可以吃了，一口下去浓浓的芝士和肉香，因为经过腌制排骨里面也都已经非常入味了，超好吃哦！

【烹饪小贴士】：芝士不能加热太长时间，然后加热的时候要用小火慢慢的加入，防止芝士糊锅。