在这个外卖行业欣欣向荣的社会，越来越多的人偏爱快餐式的生活，追求味觉的刺激，油炸食品就是非常受欢迎的一种食品。

但油炸食品不仅脂肪高、热量高，且食物中的维生素 C、维生素 A、维生素 K、番茄红素，还有鱼里面的ω-3 脂肪酸在油炸之后，完全不能跟新鲜的食材相比，谈不上有多少营养价值。

而且，由于高温油炸，油炸食品很可能会产生一些如“苯并芘”、“丙烯酰胺”致癌物，长期食用非常不利于健康。

对于中老年人来说，饮食本来就应该低脂低盐，如果长期摄入大量油脂，还容易导致肥胖，大大增加患糖尿病、高血脂等疾病的风险。

3、生的食物

近些年来，也有这样一批人，特别讲究养生，要不就是素食主义者，要不就非常讲究食材的质量，认为所有食物还是保持原生态为好，不但蔬菜喜欢吃生的，一些海鲜、牛肉等，也喜欢半生不熟的。

其实，这些食物虽然新鲜，但卫生没发保证，如果没有加热充分，很可能不能完全把细菌杀灭