在买猪蹄的时候，最好是用手摸一下猪蹄，因为一般用药水浸泡过的注意肉质比较硬，加上猪皮上面会有一种黏糊糊的感觉，遇到这种猪蹄最好别买，一般正常的猪蹄摸起来是比较松软的，加上表皮上面非常的光滑，这样猪蹄才是越新鲜。

2、猪蹄表面太过于白净

可能这个观点，很多人都没办法及时的改变过来，认为食物越脏，它的新鲜度就低，但越过于白净的食物，它并不是最新鲜的，就好比猪蹄来说，一般正常的猪蹄表面颜色是淡黄色，要是看见白色或者红色的猪蹄，那么就别买了，加上猪蹄看起来个头非常的大，但里面的肉并没有多少，都是用水浸泡出来的。

3、猪蹄两个蹄瓣