除了药用价值外，马齿苋的另外一个重要功能就是吃啦！纯天然无污染，可以用来清炒，也可以剁碎包饺子，简直美滋滋，上文也提到了，马齿苋炒鸡蛋味道妙不可言。值得注意的是马齿苋味道中稍微带一点酸，炎炎夏日，又不想吃什么热菜的时候，凉拌菜就是最佳选择。把马齿苋热水一焯，捞出挤出水分再自然放凉，加入辣椒油等各种作料一拌，一道酸爽可口的凉菜就上桌了。

到夏天的时候，花小半晌功夫，到田里挖点纯天然无公害的野菜，回家做成一道平常吃不着的小菜，再配上点冰镇啤酒，简直爽翻了。就这点来说，农村可比城里好多了。

你喜欢吃马齿苋吗？