在家常做法中，我喜欢用啤酒和鸭肉一起炖，啤酒的清香味正好可以压制住鸭肉的土腥味，而且啤酒作为一种发酵食品，还可以让肉质变得又软又嫩，这也是啤酒鸭在众多的鸭肉做法中，深爱人们追捧的原因之一，接下来我就把详细做法分享给大家，冬天进补多吃这肉，9块钱1斤，不加1滴水，简单一焖香到舔盘子。

【食材】

鸭半只，啤酒1罐，小葱1棵，姜5片，蒜3瓣，八角、花椒、桂皮、香叶各少许，植物油、生抽、老抽、料酒、食盐适量。