若是这两样食物搭配在一起的话，对我们的健康可是有很大好处的，接下来小编就来说说，鸡蛋和它一起炒，饿死癌细胞，消化变好了，肝修复了，早知早健康！接下来小编就来说说青椒炒蛋的做法吧！

青椒炒鸡蛋的做法：新鲜青椒150克，鸡蛋3个，豆油60克，精盐、香油、葱花各适量。

做法：

1.把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。

2.锅内放油(40克)，烧热，2蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。

3.往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后放入青椒丝，加精盐翻炒，见青椒丝变成翠绿色时，放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，用香油烹一下，即可出锅。