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接着转大火烧烧开,烧开后转中火蒸5-7分钟,

发布时间:2019-12-08 16:57来源: 未知

 

第3步,蒸锅内注入清水,把鲈鱼放进去,然后盖上锅盖,接着转大火烧烧开,烧开后转中火蒸5-7分钟,蒸鱼时冷水下锅和热水下锅这一步很关键,直接关系到蒸出来的鱼腥不腥,所以一定要冷水将鱼入锅(千万别水开后再将鱼上锅蒸,那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是冷水将食物入锅蒸),看到这里可能大家还不明白为什么需要把鱼架筷子上面蒸,把鱼架筷子上面蒸主要是为了使蒸好的鱼和汤汁隔离开,因为蒸好之后的鱼盘子里面的那些汤汁是非常腥的。