所需食材：五花肉400克、老北京干黄酱200克、香菇300克、八角两颗、大葱一段、生姜一小块。

做法步骤：

1、把五花肉去除外皮后切成0.5厘米左右见方的小丁，把大葱切成葱丝、生姜切成姜末备用、香菇洗净切成小丁。炸酱面想要好吃，一定不要把肉剁成肉馅，切成小丁炸出来的酱才最香。

2、先把铁锅烧热，然后加入稍微多一点的食用油，转动一下铁锅，让油均匀地吸附在铁锅表面。