自古以来，人们为了长寿真的算是想尽了各种的办法，尤其特别是在近代。一些专业的机构和一些养生专家也推出了各种各样的方法以及建议，让人们可以通过相关的药物以及运动等方式，促进自身的健康长寿。

但是很多的方法要不就是繁琐到令人难以进行坚持，要不就是具有很高的操作难度，令人望而却步。近年来，一种据说是可以让人延寿五年的方法正在逐渐的被世界顶级研究者悄然地接受。这个长寿方法其实非常的简单：少食。

众多专家说，少食可以增加自身的寿命，至少有助于你可以过上一种更加健康的生活。 　　

令人耳目一新的数字：

限食也并非是一朝一夕的作用，但是众多的医学专家们普遍的认同了一些相关的研究数据。艾瑞克·拉沃森是位于美国路易斯安那州的彭宁顿医学研究中心的一位医学教授，专门研究人类的健康。

他说：“一个人从25岁开始，每天减少15%左右的进食量，或许可以增加4.5岁的寿命。”但是需要说明的是，拉沃森的评估主要是建立在对动物研究的基础上面得出的结论，针对我们人类的限食研究现在仍然处于一种初级的阶段。

但是美国圣路易斯大学研究员爱德华·韦斯和其他一些科学家的研究正在逐渐的打开生命衰老的奥秘，而且有相关的研究数据显示，对于动物的研究同样是适用于我们人类。 　　

动物实验证据确凿或许同样也适用于人：

各种针对老年动物的研究数据有所显示，减少20%-40%左右卡路里的摄入，加上自身少量的运动，不但可以延长动物的寿命，而且可以使它们保持更好的体型。

减少热量摄入还可以降低和衰老相关联的多种慢性疾病的发生，比如：啮齿目动物的相关疾病。这一点也是相当的重要，因为这表明限食不仅仅可以让我们自己延长寿命，还可以让我们活得更加的潇洒、更加的健康。

科学的饮食，寻找一定的平衡：

如果“你忍饥挨饿、保持一个皮包骨的身材，并不一定对自身的长寿有多么大的好处。”费伦说，“自身应该保持一个正常的体重，但是不必剥夺自己所有的生活乐趣。体重过低同样对于自身健康没有任何的益处，所以保持中庸之道才是更加合理的一种选择。”

美国加利福尼亚大学研究员费伦以动物试验为例，说明了饮食适度的重要性。如果给老鼠减少10%左右的食物，可以延长一点它们的寿命，如果给老鼠减少20%左右的食物，它们的寿命或许就会更长一些，甚至是减少50%左右的食物，它们的寿命仍然会有所延长。

但是如果当把它们的食物减少60%的时候，它们或许就会饥饿而死。其他一些专家更为乐观，他们通过相关的研究数据认为，限制热量摄入可以给人带来更多的益处。

那么为什么我们被很多的慢性疾病缠身，其实主要就是集中在80年代物质比较丰富的爆发，大部分的肥胖、心脑血管疾病的大幅增长其实都集中在了这个年代。

由于物质开始的时候比较的丰富，更多的食物便开始大量的添加糖分以及油脂，增加热量，80-90年代的肥胖率在我国飞速的上升，到2002年就已经有超过15%的人口买入肥胖的行列之中。

零食甜点也已经成为了城市的一种常态，从此肥胖也悄悄地占据了主力。不仅仅物质的丰富带来了肥胖，也带来了更多的慢性疾病，为此，人们也已经开始警觉，所以提出了更多的轻食主义的新念想。

所以，其实“少食”应该针对的是现在的社会现象，比如：暴饮暴食，宴席聚餐的铺张浪费，油腻高脂，高糖高盐食物的增加来说的，如果整天都是过分丰富的饮食。

自然会让我们的身体过度的摄入热量，从而引起慢性的疾病，对自身的健康造成一定的威胁，这个时候适当地“少食”，可以平稳我们身体的血糖、血脂、血压，提高自身的体质。

但是对于另外一部分的人群，比如：营养不良、体质虚弱以及厌食偏食症，他们需要的是比较充足的营养以及能量，而并不是一味的去少食。