夏季开始后，天气会越来越热。在炎热的天气中，人体对水分的消耗和需求将会增加。多吃水果不仅可以补充水分，还可以缓解夏天的高温。现在正是杏上市的季节，不要错过现在市场上新鲜的杏哦~

杏有什么功效？杏对身体有什么好处？杏有很多营养。杏是维生素B17含量最高的水果，维生素B17是一种非常有效的抗癌物质，它能杀死癌细胞，却对正常和健康细胞没有毒性。杏子还富含多种水溶性维生素，例如维生素C，多种矿物质，无机盐。杏果具有良好的医疗作用，在中草药中占有重要地位。它主要用于治疗风寒性肺病，促进体液止渴，润肺化痰，清热解毒。杏仁营养丰富，包括23％-27％的蛋白质，50％-60％的粗脂肪和10％的糖。它还含有无机盐，例如磷，铁，钾，钙和多种维生素。这是一个很好的补品。

有人说杏子会伤人，其实不然，杏子很有营养。现代科学研究发现，杏的糖含量高，糖酸比例合适，而且酸甜可口，给炎热的夏天带来了新鲜的味道。

除果肉外，杏仁也是众所周知的好东西，在人们中很流行。杏仁的营养价值也很高，特别是对心血管系统有益的不饱和脂肪酸含量很高，占总脂肪的95％以上。特别适合老年人每天少量食用。

不要吃生的苦杏仁

许多人听说杏仁非常好。他们想在吃了杏肉后直接吃杏仁，甚至在山上玩耍时都想吃杏仁。在这里，不得不提醒您一句，不要出于好奇而直接食用杏仁（内核），并要小心中毒。

苦杏仁的毒性来自苦杏仁糖苷（氰原糖苷）水解释放的氢氰酸。在一些电影和电视剧中，会出现“杏仁味中毒”，即氢氰酸。它会影响神经系统，甚至导致死亡。曾经就发生或这样的悲剧，有些孩子因为他们好奇食用大量苦杏仁而身亡。

甜杏仁中的氰元素含量较低，约为苦杏仁中的三分之一。但是我们不应该大意。如果我们吃得太多，可能会导致中毒。但是您不必太担心，稍加操作，苦杏仁就会变得非常安全。研究还发现，开水可以去除90％以上的有毒物质。

因此，如果必须食用，标准方法是将杏杏仁放在沸水中煮开，然后将其在水中浸泡24小时，然后再次在水中浸泡，这样可以除去大部分氰化物。

好啦，今天就说到这里，杏子正好上市啦，这种消暑还抗癌的水果快去享用吧~