1. 首先呢，我们将买来的蘑菇呢，用手撕成细条，在清水中浸泡，洗干净，将根部去掉，记住一定要洗干净，同时呢，可以将蘑菇在开水中过水，2分钟以后呢，攥干水分，捞出来备用。

2. 准备面糊，准备一个碗，加入淀粉、鸡蛋食盐和五香粉等，搅拌均匀以后呢，将焯水的蘑菇放在里面蘸满面糊，戴上一次性手套抓匀，备用。

3. 锅里热油，6成熟的时候，将带有面糊的蘑菇放进去炸，记住轻轻放进去，用笊篱将炸好的蘑菇沥干油捞出来，炸至表面金黄就可以了。炸出来撒上孜然粉或者辣椒面，比外面的还好吃，干炸蘑菇真的太好吃了。

4. 外面买一斤需要十几块钱，在家只需要几块钱，健康又实惠，而且咱自己炸完以后的油还是很清澈的。

2. 红烧蘑菇