米饭是我们的主食，尤其是南方人，习惯吃米饭，一顿不吃就觉得难受。吃米饭要搭配下饭菜，菜肴下饭，可米饭也要好吃才行。每个人的口味不同，比如米饭的软硬程度，有人喜欢吃软饭，而有些人喜欢吃硬饭。当我们不能保证做到每一个人都喜欢的时候，米饭就一定要做的不软不硬，这样才能适合更多人的口味。

对于南方人来说，煮米饭是每天都要做的事情，北方人很少吃米饭，如果让北方人煮一锅米饭，有可能还煮不熟，或者煮的米饭太硬了。作为一个南方人，我们对米饭的要求也是比较高的，从选择大米开始，然后再到蒸煮，都是很讲究的。煮米饭的时候，为了让米饭更好吃，有人会放油，有人放醋。其实煮米饭的时候，我们只要做好这一步就可以了，教你这样做，做出来的米饭粒粒分明味道香。