不只是做卤肉，就普通的烧肉，其实也都需要放上一些这东西，能使菜品吃着更加鲜美。对于卤肉而言，八角绝对是精髓所在，它能赋予卤肉一股鲜甜味，让它越吃越上瘾。

4、丁香

这玩意大家平时可能接触较少，其实这就是丁香花蕾制作而成的，主要作用是提香暖胃，这玩意放的时候要注意，稍微隔上一点就好，否则会将食材自身的味道完全掩盖，过犹不及。