《中国居民膳食指南》中建议，每天应摄入25~50克的蛋类食物为宜，也就是半个或1个鸡蛋。

不过，不同人群可以根据自身情况稍作调整。

婴幼儿和青少年：每天1个鸡蛋能促进其生长发育。

哺乳期女性：每天吃2~3个鸡蛋即可，可以吃些肉、鱼等动物性食物。

高血脂者：每天摄入的胆固醇不超过200毫克。

一个鸡蛋中胆固醇含量约200毫克，且集中在蛋黄，因此高脂血症者应尽量少吃蛋黄。