广州的夏天，暑热夹湿，容易脾胃受困、食欲不振。老广州们各家都有夏日进补之法。但你可知道，有的人不但不能补，还需泄；能补的也不是乱补一气，应该是哪里虚补哪里；还要小心别补过了头。那么想要健脾部位应该如何进补呢？

　　

　　莲子百合芡实排骨汤

　　材料：

　　排骨200克，莲子、芡实、百合各适量，盐3克。

　　做法：

　　①排骨洗净，斩块，汆去血渍；莲子去皮、去心，洗净；芡实洗净；百合洗净泡发。

　　②将排骨、莲子、芡实、百合放入砂煲，注入清水，大火烧沸后，改为小火煲2小时，加盐调味即可。

　　功效：莲子、芡实均可健脾止泻，百合滋阴益气。本品对脾虚食少、便稀腹泻者有很好的疗效。

　　猪肚煲米豆

　　材料：

　　米豆50克，猪肚150克，生姜1小块，盐5克，味精2克。

　　做法：

　　①猪肚洗净切成条状。

　　②米豆放入清水中泡半小时至膨胀。

　　③锅中加油烧热，下入肚条稍炒后，放姜，注入适量清水，再加入米豆煲至开花，调入盐、味精即可。

　　功效：猪肚可健脾胃，补虚损，米豆中所含的木质素可抑制肿瘤生长，对乳腺癌或生殖系统等癌症患者有很大的益处。

　　玉米肚仁汤

　　材料：

　　肚仁200克，玉米1根，姜1片，盐、味精各适量。

　　做法：

　　①肚仁洗净、焯水；玉米切段。

　　②将所有原材料放入盅内，加水，用中火蒸两个小时。

　　③最后放入调味料即可。

　　功效：玉米可刺激胃肠蠕动，防治便秘、肠炎、肠癌等；肚仁可健脾补虚，适用于脾胃虚弱者食用。

　　黄芪枸杞茶

　　材料：

　　黄芪30克，莲子、枸杞各15克，水500毫升，砂糖适量。

　　做法：

　　①黄芪剪碎，同莲子、枸杞一起盛入锅中。

　　②加500毫升水以大火煮开，转小火续煮30分钟，调入砂糖即可。

　　功效：此茶能促进人体产生抗病毒的干扰素，增强人体中的抗氧化剂和对病毒的抵抗力，提高免疫力。

　　健脾益胃的食物有很多，诸如山药、榛子、小米、南瓜、牛肉、葡萄、茯苓、陈皮、甘草、薏米、山楂等，食用这些食物或中草药，可以有效改善皮肤粗糙状况，使皮肤变得细嫩润泽、充满弹性。而这些食物、药材又可以互相搭配组合，做出各种具有健脾益胃功效的药膳。