老话讲：“夏采莲子冬挖藕”。民间更有“荷莲一身宝，吃藕最养人”的说法。

冬天吃藕正当时！

中医认为，莲藕煮熟后，性味由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是冬日食补佳品。

不过，人们往往会忽略莲藕中的一个重要部位，白白错过了宝贝。今天，由广州市中西医结合医院主管中药师黄力君给大家介绍吃莲藕的技巧。

去掉藕节？ 可丢了宝贝

莲藕从池塘走到餐桌，有一个环节是人们的惯常动作：去掉藕节。

于是乎，我们所能吃到的莲藕菜肴，都是没有藕节的。