1. 首先将土豆去皮，先切成片，稍微厚一些，再切成0.5厘米宽的土豆条。

2. 接下来，锅中加水，水烧开后，把土豆条下锅煮3-4分钟，捞出控干水分

3. 现在我们准备炸土豆条，锅中油热后，下入土豆条，大火炸2-3分钟捞出控油，等待复炸。

4. 再次下锅，复炸，炸至金黄即可捞出。

甘梅地瓜

食材： 地瓜（红薯、番薯）、食用油适量、话梅粉适量。

1、地瓜洗净泥土，去头去尾，削皮，再洗干净。

2、切成条，边切边泡水，防止发黑。

3、地瓜条沥干水。锅里放油，放地瓜条，中小火慢炸，炸3-4分钟捞出。

4、锅里的油继续用中火加热，再将地瓜炸一遍。

5. 均匀地撒上话梅粉即可。