热锅烧油，油烧到7成热时，下入大蒜、辣椒煸炒出香味，然后再把切好的酸菜下入锅中，大火爆炒片刻，再下入腌制好的猪心，加入少许料酒、盐，炒到猪心变色后，再加入少许的鸡精翻炒均匀即可出锅。

一份美味的酸菜炒猪心就做好了，非常家常的味道，好吃又下饭。猪心的做法还有很多，还可以用来煲汤，都是非常好吃的，而且还很有营养，有钱也不一定买得到的猪心，你们喜欢吃吗？