罗汉粥的功效及成份，以五谷、豆类、蔬菜为主，是十分清净的素粥，所以名为罗汉粥。

(一）罗汉粥有不可思议的营养，更有不可思议的治疗功效，比食肉的营养高出五倍，食此粥无污染、无公害、无毒素。

(二）按古代李时珍《本草纲目》论述记载：芝麻主治：补五脏、补肺气、益中气、利肠胃、止心惊、驱风湿、治劳气、益气力、长肌肉、坚筋骨、耳目明、黑发护肤、轻身不老、延年益寿、并有补益肝肾、润燥滑肠之功效。

小麦主治：止频渴咽燥、利小便、养肝气、止血、养心安神、止虚汗、健脾益肾之功效。

大麦主治：消渴除热、益气调中、补气血、壮血脉、实五脏、化谷食、止泄、令肌肤润滑之功效。

荞麦主治：健脾除湿、消积下气、降低血脂、胆固醇、磨积滞、消热肿风痛、除白浊白带、脾积泄泻、治绞肠沙痛之功效。性味甘，凉。

高梁主治：健脾和胃、渗湿止泻、沥肠胃止霍乱、利小便、止哮喘、止小便淋沥沙石、除热益气之功效。

糯米主治：能补中益气、暖脾胃、和胃缓中。

糙米主治：降低血脂和胆固醇，预防高血压。

梗米主治：补中益气，健脾益胃。

黑大豆主治：杀毒止痛、逐水肿、除胃热、下瘀血、止腹胀消谷、治湿毒肿之功效。

赤小豆主治：下水肿、排毒下水肿、排胀脓血、疗寒热、止泄痢、利小便、解热毒、散恶血、除烦沥、通气健胃之功效。

绿豆主治：消肿下气、散热解毒、治丹毒烦热、风疹、止泄痢利便胀沥、明目、治头风头痛、除吐逆、补益元气、和五脏、安精神、行十二经脉、润皮肤、治痘毒之功效。

白扁豆主治：和中下气、补五脏、止呕逆、久服头发不白、治霍乱吐痢不止、女子带下、解一切草木毒之功效。

黄豆主治：清热解毒、补益脾气。

红豆主治：润肠补血，是豆类的补品。配合莲子一起更能发挥功效。可治脚气、消水肿、利小便等。

白眉豆主治：清湿气、解热毒、养五脏、益六腑、润肤养颜。

各种薯类：如红薯、参薯、糯米薯、番薯、马铃著等。主治：补虚劳、除寒热邪气、补中益气、耳目聪明、轻身延年、止头昏目眩、止腰痛、充五脏、除烦热、补五劳七伤、镇心神、安魂魄、强筋、益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰诞、开达心孔之功效。

按现代科学分析来讲，这些煲粥料的主要营养成份：含有各种维生素、叶绿素、丰富蛋白质、钙质、粗纤维，及对人体所需的多种金属元素，无毒。有益于健康。

(三）食罗汉粥能治多种病症：如湿热毒而引起各种病症：胃病、痔疮、心肌堵塞、心脏病、便秘、小便不通、血管硬化、高血压、皮肤斑、毒疮、肝硬化、心胃气痛、绞痛、手足麻痹、心闷气顶、精神恍忽、腰酸骨痛、夜发恶梦（如见鬼神、夜游神梦）、饮食欠佳等。为了身体健康，请以食粥为主、食饭为次、多食有益的蔬菜和水果。食粥能帮助血液循环、清洁五脏六腑、减肥健美、护肤养颜、耳目光明、返老还童，是一门养生之极品也，科学也。

(四）开列食粥的处方、各类品种：大米、眉豆、红豆、黄豆、绿豆、赤小豆、白肩豆、花腰豆、红云豆、白云豆、小麦、大麦、燕麦、荞麦、淮山、薏米、木耳、芝麻、杞子、红枣、高梁、黑大豆、红薯、参薯、番薯、糯米薯、马铃薯、粉葛等。不湿热的蔬菜，如生菜、菜心、油麦、苦麦、番茄、红萝卜、西洋菜及无公害的野菜。

附：

十谷粥

材料：糙米、黑糯米、小米、小麦、莽麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁等份量混合而成。

做法：晚上睡觉前，将十谷米一杯，用水洗净，加水七杯，放入焖烧锅内，锅内烧开，再煮十五分钟，放入焖锅中，翌日早晨上班前即可食用。此粥有降血压、降胆固醇、清除血栓、健脾胃、畅通胃肠、舒缓神经之功用。对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎等有良好疗效。效果不亚于医药。多吃十谷粥，可预防血管硬化，脑中风、痛风、心肌梗塞、癌症等现代文明病。

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