猝不及防的肺炎疫情，改变了十几亿中国人的生活习惯和生活态度。

　　改变之一，是我们对「吃」的态度：更多人开始关注饮食的健康性，在救治一线，营养支持也被写进了诊疗方案。

　　给身体提供最佳的营养，才能保持最佳的免疫力和恢复力。有一类食材不能少：高蛋白食物。

　　蛋白质是构成和修补身体组织最主要的原材料，抵抗疾病所需的免疫细胞、抗体等成分也是蛋白质构成的。

　　所以，身体缺乏蛋白质时，免疫力会下降；经历伤病、从伤病中恢复的人群，也需要更多的蛋白质。

　　这是卫健委发布的新冠肺炎防治膳食指导，可以看到，「能量充足」、「蛋白质充足」是两个关键词。

　　一般健康人群也一样。

　　那要怎么吃，才能保证充足且适量的蛋白质呢？

　　健康成年人每天所需的蛋白质，女性一般建议55g，男性65g左右。

　　注意这4点，就能轻松满足啦：

　　不吃主食，一方面容易造成能量不足；

　　另一方面，没有主食保护，吃进去的其他蛋白质类食物会变成热量消耗掉，无法起到“构成身体”的作用。长此以往，容易营养不良、体质下降。

　　一小碗米饭(100g大米)或1个馒头(100g)，大约有7g蛋白质。主食不吃，就会减掉那么多蛋白质

　　所以，每天都要保证一定的主食。

　　膳食指南推荐成年人每天吃主食250-400g(生重)，最好能粗细搭配。

　　煮饭时加一把杂粮、杂豆，可以增加膳食纤维、B族维生素等营养素。肠道是免疫的前线，吃点膳食纤维对提高免疫的帮助也不容小觑。

　　蛋类含有丰富的蛋白质，而且是所有食物中蛋白质品质最佳的。

　　一个中等大小的蛋大约有8g蛋白质。

　　每天一个鸡蛋，蛋黄蛋白都要吃哦。

　　吃2两猪肉或2两鸡肉(一个琵琶腿）能摄入大约20g蛋白质；2两鱼虾(4-5只河虾)，大约有18g蛋白质。

　　还可以经常吃点大豆和豆制品、零食来一小把坚果。

　　对不吃肉的人的来说，豆制品和坚果是重要的蛋白质来源。坚果热量高，每天一小把就够啦~

　　喝牛奶容易拉肚子或肚子不舒服的人，可以选低乳糖牛奶、酸奶、奶酪。

　　这次卫健委发布的防治新冠肺炎膳食指导意见，也几次“点名”了酸奶。

　　酸奶不仅继承了牛奶的蛋白质和钙，而且经过发酵后，更易被吸收利用。

　　酸奶另一大独特的营养价值来自乳酸菌，可以成为益生菌的一个来源。

　　乳酸菌如果能克服胃液和胆汁的挑战，顺利进入肠道并大量繁殖，可以为宿主带来广泛的健康益处。

　　人体80%的免疫组织在肠道，肠道是机体抵抗「入侵者」的重要战场：补充的益生菌，就是往战场投入「兵力」。

　　不过，即便没有特殊的保健菌种，普通的乳酸菌也能带来一些保健作用。国内外很多研究显示，酸奶对很多慢性病的防控都很有帮助呢~

　　●可以改善幽门螺杆菌的根除率[1]

　　●降低2型糖尿病风险[1]

　　●吃酸奶或可防癌，尤其是膀胱癌、结直肠癌和食道癌风险降低有关[2]

　　●利于预防肥胖[3]

　　哈佛大学的研究显示，酸奶比牛奶、奶酪等其他乳制品更利于预防肥胖[4]