在陕西小吃中，最令人向往的就是“三秦套餐。”

“一碗凉皮，一个肉夹馍，一瓶冰峰。”

但是现在这个时期，疫情防控期间，三秦套餐也只能想想而已！

这可难不倒陕西人！

最近全网都在做凉皮，有成功的；有失败的；还有的没有做凉皮的萝盘（就是专门用来蒸凉皮的一种盘子），脑洞大开，已然用起了铁质的糖果盘、饼干盒来充当了。效果还是不错的！

说起凉皮，要想做法简单，还要面香味十足，首当其冲就是不用洗面的懒凉皮！

我最不喜欢的就是洗面的那种做法，好麻烦啊！

这种简单的懒人做法就是:

舀上两碗面粉，倒入盆中，放适量的盐，慢慢的加水，边加水边搅拌。

不能一次加够水再搅拌，这样容易有面疙瘩，搅不开。

等搅拌均匀，没有面疙瘩的时候，加入适量水，至稀稠适中。