热腾腾的火锅常是民众在入冬时节的聚餐首选，而多数民众至吃到饱的火锅餐厅往往为了吃回本，总是将自己的胃塞到撑不下才肯离开，忽略这样ㄧ顿吃到饱的火锅有高达3170大卡热量，相当约11.3碗白饭的热量，已远远超过体重60公斤的成年静态工作者中餐或晚餐的建议热量700大卡，甚至超过一整天所需的热量(约1800大卡)，吃一顿就增加0.32公斤，若每周吃1次，一个冬天下来体重会增加约4.3公斤！

掌握6招聪明吃火锅

火锅通常含有较高的盐分(钠)、油脂及热量(卡路里)，经常食用，会导致体重过重、肥胖、高血压、动脉硬化，甚至导致脑中风、狭心症、心肌梗塞等严重并发症。即使偶然食用，也应注意选择火锅食材，才能享受亲友围炉之乐时，亦避免危害健康。此外坊间吃到饱火锅店，经常提供高糖食品(如饮料、冰淇淋、甜食点心等)，除容易引起蛀牙之外，还可能增加糖尿病、血脂异常等代谢症候群、甚至罹患癌症的风险。

6招聪明吃火锅，让您可以享受暖呼呼的火锅，还能避免失了健康。

第1招 拒吃到饱：建议爱吃火锅的民众选择份量固定的火锅店，并养成餐餐吃七分饱的习惯。吃到饱的火锅常会短时间内吃下大量东西，增加肠胃道负担外，多余的热量还会转成脂肪囤积在体内。