此外，中医养生讲究五色入五脏，“青色入肝”。丰富的膳食多糖和纤维素，可以减轻肝负担，足够的维生素A有益于帮助肝损伤的修复。

荠菜、芹菜、菠菜、莴笋、韭菜等食物有很好的清肝润肝作用，可以常吃。荠菜作为最早报春的新鲜野菜，这个季节吃最鲜嫩。

中医认为：荠菜性寒、味甘，含有丰富的胡萝卜素、荠菜酸、维生素C等营养成分，有清肝明目的功效，对高血压、心脏病有食疗辅助作用。

荠菜怎么挑？记得要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。而且荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。