说到土豆我们都不陌生，土豆应该算是最受欢迎的一种蔬菜了，而且做法比较多，除了可以用来炒菜之外，还可以用来做薯条，今天我们就来说说土豆到底能有哪些作用，一起了解一下。

维生素含量比较高，它的维生素含量相当于苹果的10倍，算是粮食作物里维生素含量最高也最全的，所以说想补充维生素的话，其实也可以多吃点土豆。

富含优质的蛋白，土豆中的蛋白质含量和大米非常接近，而且它的氨基酸比例和鸡蛋差不多，更容易被人体吸收，特别适合正在发育期的孩子们来吃。