（角瓜是排毒功效非常好的蔬菜。角瓜的价格四季都不高，非常鲜嫩，肉多皮薄，水分浓郁，能很好地润泽肌肤，含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒的作用，能调节人体代谢，具有减肥的功效。）

材料：角瓜1个，泡法木耳1小碗，盐适量，葱花适量，蚝油1勺。

做法：

角瓜，大葱，泡发木耳都备好，角瓜切片，葱切好，我又切了两个红辣椒段，要是不能吃辣的忽略，切菜的时候烧水，用煮锅把木耳煮5分钟捞出备用，这是要把木耳煮熟再炒。炒锅热油，先爆香葱，辣椒和胡椒粉，在放入角瓜片煸炒一下，去去水分，放入煮好的木耳，同时加蚝油和盐炒匀材料即可出锅。角瓜不能炒时间久了，否则口感不好，所以木耳提前煮一下比较好熟。