本来小盐是不喜欢油炸的食品，但是实再是很好吃啊，我就去大厨那学了几招教给大家！

做香酥虾仁原来这么简单，只需3步，外酥里嫩。

先是需要把虾剥好腌制，再淀粉和鸡蛋混合到一起增加香酥虾仁外酥里嫩的口感，最后入到锅中炸，炸好第一次还需要炸第二次，这三步中间却有着许多小细节。下面就由小编为大家分享香酥虾仁的做法。

第一步：先准备好半斤虾仁，1个鸡蛋，玉米淀粉和一些辅料，先把虾去壳去虾线洗干净，用一个大的碗盛着，再放入姜片，葱段，1勺料酒，半勺黑胡椒粉，少许食盐拌匀腌制10分钟。