1，首先，将买回来的香干放在清水内，多冲洗几遍，再切成条，放在盘中即可。

2，这个时候，再把韭菜上面的黄叶，老根处理下，放在清水内洗净，切成段状即可，大蒜切成颗粒。

3，热锅后，食用油倒在锅中，当油温烧热后，先把大蒜放锅中，激发香味后，放上香干快速的翻炒。

4，最后，再把韭菜倒入锅中，继续和香干一起炒断生，加上盐，鸡精进去，食材入味，就可以装盘了。

这道韭菜炒香干的做法大家学会了吗，香干的营养很丰富，炒出来有股豆香的味道，香干中的矿物质很丰富，尤其钙质的存在，有助于身体健康，还能帮助改善体质，补充钙质。

另外，韭菜中的芬芳气味，有助于胃液的分泌，肝脏的健康，帮助增加食欲，有效地将肠道中的有害物质排出，燃烧脂肪，肠道的毒素排出了，又能保持肠道的健康。