我们做这道猪皮炒青椒的时候，先把主要的食材准备好，猪皮一块，青椒适量，生姜一块，大蒜适量，食用油适量，八角，料酒等。

1，首先，将买回来的猪皮冲洗干净，沥水后，放在锅中 ，加上适量的清水，加上八角，生姜，料酒进去，大火煮开。

2，这个时候，将猪皮捞出来去除上面的油脂，然后，切成条状放在盘中。

3，顺手，将青椒去蒂洗净，切成块状，生姜，大蒜洗洗干净，切成颗粒形状。

4，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，放上生姜，大蒜爆炒，再把猪皮倒入锅中，用旺火快速的翻炒。

5，最后，再把青椒倒入锅中，两种食材一起翻炒，加上盐，鸡精进去，等到食材炒到入味，就可以装盘了。

这道猪皮炒青椒大家学会了吗，再遇到猪皮千万别错过哦，猪皮中的营养丰富，常吃对身体特别好，不但能够加强免疫力，又能帮助身体变得健康，猪皮自身的胶原蛋白丰富，对肌肤特别好，皮肤变得细腻，白净了，肠道还变得通畅。