【材料】65克带壳鸡蛋3个，奶油奶酪125克，低筋面粉25克，牛奶50克，黄油30克，细砂糖45克，柠檬汁数滴

【数量】6寸轻乳酪蛋糕模具1个+4寸磅蛋糕模具半模满

【烘烤】水浴法，中下层，先150度20分钟；再转上火110度，下火120度50分钟，焖30分钟后取出 （根据使用烤箱的实际情况来调整）

-----【制作过程】-----

1. 材料准备好：奶油奶酪和黄油提前从冷藏室取出，室温下软化后使用；65克带壳鸡蛋3个，低筋面粉、牛奶、细砂糖称重；轻乳酪模具底部铺油纸；

2. 奶油奶酪入盆中，隔热水搅打成顺滑的糊状，如果有颗粒还要一直搅打，直到完全变成糊状；

3. 黄油提前隔水融化，凉后倒入奶油奶酪糊中，用手动打蛋器搅打均匀；