第三种：香椿这种蔬菜绝对是公认最难吃的一个了。这种蔬菜在成熟的时候，你就会闻到一股很浓烈的香椿味，这种味道主要来源就是它自身含有丰富的精油。很多人一定都非常不喜欢吃这种蔬菜，觉得味道有点怪怪的。喜欢吃香椿的人，都会把它和鸡蛋一起炒或者凉拌。做法也是很多的， 但是小编确实接受不了这个味道。香椿，所以很多的农村人他们也都是特别喜欢吃乡村的，但对于它的味道来说，也有不少人很难接受，远远闻到也就觉得实在受不了，更别说拿来吃，据说对于这种蔬菜来说，它的营养价值也是特别的高，而且也是不能够人工种植的，只有野生的才是最好吃的，所以他也是被人们称作为特别珍贵的蔬菜。