高旭东博士提取了腊八蒜蛋白，通过分离纯化得到了3种新型活性肽。

实验证明，这3种活性肽对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等病原菌都有非常好的抑制效果，活性肽可破坏这些病原菌的细胞膜，致其死亡。

相比于抗生素，新型活性肽有3个方面优势：

传统抗生素易产生细菌耐药性，而抗菌肽是物理作用，很难产生抗药性。

抗菌肽最大的优点是起效非常快，而传统抗生素的起效时间需要几天。

研究表明，抗菌肽具有多种生物活性，而抗生素只有抗菌作用。

腊八蒜作为功能食品，目前还不能替代临床药物，但抗菌肽未来或将成为抗生素的替代品。

抗生素对人类有着重大的意义，以抗生素大家庭中的一员——青霉素为例，感冒发烧上医院，很多人都要打青霉素，至今已经拯救了8000多万条生命；倘若没有青霉素的发现，人类历史的人口将失去75%的比例！