虽然说咱们平常生活当中有不同种类的肉食，但要说最好吃的肉类食品还是鱼肉，想必大家都有听过一句话，那就是多吃鱼肉的孩子聪明，其实这句话还是有依据的，因为鱼肉当中含有了大量的DHA，这种物质司一种不饱和酸，也是人体必需脂肪酸之一，具有了增强记忆和思维，提高智力的作用。

想必大家都知道，鱼的种类有很多种，虽然从外观上会有区别，但它们都有一个共同的特点，那就是肉质细嫩鲜美，营养丰富，是一些维生素，矿物质的良好来源，而且鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，里面的水分含量也是比较多的，比其他肉类相比更加容易被消化吸收，鱼肉最常用的一个做法就是炖汤，今天小编就来分享下，不管炖什么鱼，过程中万万别忽略这“1步”，否则汤不白，鱼还腥。