红薯是好的，血糖高的人群应该注意少吃因为红薯含有大量的糖分，血糖超标的人吃红薯会引起血糖波动，红薯吃得越少越好，最好不要吃，原因很简单，但是大多数人都不知道！虽然红薯营养价值高，吃红薯也要留心几件事：吃红薯别忘减主食。红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当，吃二两红薯就应少吃二两米。而且，红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳，让人腹胀、打嗝。吃主食的情况下，建议吃100～200克即可。空腹吃红薯要谨慎。肠胃功能比较弱的人，空腹食用红薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适。肠胃功能正常的人吃，影响不大。最好是高温加热后趁热吃。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。

吃红薯找好配餐。单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。比如在吃红薯时，也少吃点猪肉，可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素e的吸收；还可以搭配一些咸味菜肴，既调节口味，又能减少胃酸，消除肠胃的不适感。不要吃有黑斑的地瓜。甘薯表皮上的黑点表明它已感染黑点细菌。黑点细菌排出毒素。这些毒素进入人体后会对肝脏造成损害。另外红薯不应该生吃，生红薯中的淀粉细胞膜没有被高温破坏，如果我们使用，不利于肠道对红薯的消化。红薯是高淀粉的食物，生食容易导致不消化的问题。因为红薯中淀粉的细胞膜如果不经过高温破坏，人体的技能是不太容易消化它的。发芽的红薯尽量不要吃。所说发芽的红薯是能吃的，只要把芽根挖掉。但是因为这种发芽是无土性发芽，就会有一定的毒素寄存在根部，吃的时候如果不把芽根挖深一点，很容易吃下对身体不利的毒素，所以不确定芽根是否完全挖掉的情况，还是尽量不要吃。