【材料】

　　大白菜，老豆腐，粉条，肉脂渣，盐，生抽，猪油，五花肉，料酒

　　【制作过程】

　　1、准备材料，粉条用温水泡软，北方的豆腐，除了内脂豆腐都是南方人口中的老豆腐，肉脂渣是熬猪油的时候炸的五花肉。

　　2、起锅放猪油，放入五花肉煸炒至有焦色，放一点料酒、生抽炒匀，再放入切片的大白菜翻炒。

　　3、炒至大白菜软塌时加清水煮一会，放入切片的豆腐、肉脂渣、粉条，开大火炖。

　　4、炖上十几分钟，白菜炖的越烂糊越好吃。这一大锅全家吃的热乎乎的，天冷常吃的大锅菜。

　　附上肉脂渣的做法，自己在家也能做，一点不输市面上一百多元一斤的肉脂渣。