【山药酒酿圆子】

　　所需食材：山药150g，牛奶，白糖15g，糯米粉，红枣，甜酒酿 。

　　详细过程步骤：

　　第一步：山药去皮后切薄片，放入蒸锅，水开之后，蒸15分钟，山药都蒸熟了就行。

　　第二步：蒸好的山药，趁热压成山药泥，然后再加入牛奶，15g白糖和适量的糯米粉，和成不沾手的面团。如果牛奶加的多，对应的糯米粉也会多一些。面团不沾手就可以，不能太干了，要不搓圆子的时候，容易裂开。

　　第三步：再把面团搓成长条，切成小剂子，再搓成小圆子。如果一次性做得多，可以放入冰箱冷冻保存起来。

　　第四步：水开之后，下入圆子，再加入适量红糖和红枣碎，煮到圆子都浮起来，加入几勺酒酿，再次煮开就可以了。

　　这碗汤，趁热喝是最香甜的，圆子吃起来是糯糯的，滑滑的，还有山药的香味，酒酿的香甜也很美味。每次喝这个酒酿圆子，真的从头暖到脚，都要出汗了，和这个寒冷的冬天简直太搭配了。