粉蒸排骨

　　食材：700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒。

　　做法：

　　1、准备原料。

　　2、排骨放水中清洗干净。

　　3、捞出沥干水分，加入白酒。

　　4、撒上切片的葱姜腌制15分钟。

　　5、将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺。

　　6、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺。

　　7、加入糖1小勺。

　　8、然后搅拌均匀，一旁腌制。

　　9、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入。

　　10、小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。

　　11、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎。

　　12、将米碎倒入排骨中。

　　13、抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。

　　14、放入盘中，放入高压锅中。

　　15、高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可。

　　爆炒腰花

　　食材：猪腰子2个、大葱2根、老姜3片、二荆条4根、小米辣6个、大蒜3粒、老抽少量、料酒2勺、盐适量、生粉适量、花椒5粒、木耳适量、泡姜泡辣椒适量、豆瓣酱1勺

　　做法：

　　1、食材准备

　　2、姜蒜切片，二荆条（辣椒）、小米辣、大葱切丝备用，猪腰切花刀，放入料酒、盐、生粉，少许姜蒜腌制5分钟备用

　　3、油热加入花椒爆几秒钟，接着倒入腌好的腰花

　　4、翻炒十几秒，断生捞出备用

　　5、在刚捞出腰花的油里放入切碎的泡姜泡辣椒，爆香

　　6、倒入切丝的二荆条、小米辣、姜蒜片，豆瓣酱，翻炒一会儿

　　7、倒入木耳、断生的腰花，加入少量老抽，适量盐

　　8、起锅前加入大葱丝，翻炒均匀

　　9、出锅装盘，色香味美，超级下饭

　　韭菜鱿鱼须

　　食材：韭菜、鱿鱼须、 酱油、料酒、十三香粉、精盐、 味精

　　做法：

　　1.韭菜切段，鱿鱼须切条

　　2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。

　　3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉等煸炒

　　4.最后放入韭菜大火翻炒即可