首先准备好原材料：花椒，干辣椒，新鲜辣椒，辣椒面，辣椒酱，香叶，草果，桂皮，大料，小茴香籽，胡椒籽，冰糖，葱姜蒜，牛油，菜籽油

　　将新鲜辣椒和葱姜蒜切碎，干辣椒取一半切小段，然后把干的香料放温水里，泡十分钟左右，接着起锅，化开牛油加入菜籽油，把葱姜蒜放进去，慢慢地熬出香味。等到葱姜蒜变得有点干了，捞出，加入泡好的干辣椒及其他干香料，小火熬十五分钟，加入辣椒酱、新鲜的辣椒段，再加些花椒、冰糖，香叶，料酒，小火熬十五分钟，熬好后把开始捞出的葱姜蒜放入。

　　这样美味的火锅底料就做好了。是不是很简单呢，这样做的味道很正宗呢。