鸡啄豆腐

主料：北豆腐2块（大约200G），咸鸭蛋1个

调味：葱1根，蒜1瓣，香料油2汤匙，辣椒油2茶匙，盐

鸡啄豆腐的做法

1.北豆腐2块（大约200G）和咸鸭蛋一个。这个做法也很适合用来处理多余的咸蛋白，用量多些少些都没关系的

2.豆腐和咸蛋全都捏碎备用。嗯所以如果不小心把豆腐摔碎了也可以做成这道菜

3.葱蒜切碎备用。葱白单独放

4.锅内加入香料油烧热。香料油算是最重要的调料了吧，复合香料味都靠它了。起初我会熬香料油也是为了做这道菜

5.放入蒜末和葱白爆香

6.加入捏碎的豆腐和咸蛋翻炒

7.加入辣椒油拌匀

8.根据咸蛋的味道和用量可以适当添加些盐调味。最后撒上剩余的葱花即可

小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会