新鲜的海带在春天我们菜场很多卖的，现在2块钱一斤，每次买上一根吃几次，凉拌或者做馅都很棒。海带的碘含量很高，是补碘的最好食材，碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患，所以女人更要多吃。海带在中医入药时叫昆布，有补钙“碱性食物之冠”称谓。海带又称“长寿菜”，长年食用海带的老年人更健康。海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。在春季新鲜的海带更好吃，也更好吸收，口感滑嫩，简单的拌一拌，不管是下饭还是下酒都很棒。这菜简单一拌，下酒又下饭，补碘最好，常吃乳腺健康不生病！

　　材料：海带，大蒜，醋，生抽，盐，香油。

　　做法：

　　1，新鲜的海带是棕色的，好多人不会处理，其实处理的方法很简单，就是放到锅里汆烫，立马就会变成绿色，煮大约2分钟，捞出放到冷水里洗净。

　　2，海带用冷水过凉洗净后，切成海带丝，浸泡到冷水里，随吃随捞一些就行，一根海带可以吃两到三次。

　　3，海带丝控干水分，捞到盆里。

　　4，大蒜切成蒜蓉，不喜欢大蒜的可以用辣椒油代替。

　　5，加盐，醋，生抽，香油。

　　6，充分拌匀即成。

　　7，装盘，上桌即可，全家都爱吃，一盘可以说秒光。

　　1，海带在入锅汆烫的时候，凉拌要多煮一小会儿，大约2分钟就可以，时间太长就煮的不脆了。

　　2，海带一次处理好，放到盆里加入冷水随吃随取，很方便。