食材准备鸭子半只，啤酒2听，土豆一个，青椒2个，干辣椒少许，生抽30ml，老抽15ml，白糖8克，盐5克，葱2段，姜片适量。

　　方法步骤1、土豆去皮洗净，切成滚刀块，青椒去籽后切成小块；

　　2、锅中加入少许油，放入土豆块，中火慢慢煎至金黄捞出沥油；

　　3、锅中余油放入鸭子煸炒至水分收干，鸭肉变色，然后加入生抽，老抽，白糖上色；

　　4、接着倒入啤酒，至少没过鸭肉三分之二，中火煸炒至啤酒烧开；

　　5、撇去浮沫后加入葱姜，干辣椒，中小火慢炖半小时，然后放入土豆；

　　6、盖锅再焖炖6分钟，加入青椒块拌匀即可。

　　小贴士啤酒入锅时要用小火，避免啤酒产生大量气泡溢出。