咖喱鸡块

　　食材：带骨鸡肉350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒、鸡粉、盐适量。

　　做法：

　　1.将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。

　　2.锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。

　　蒜蓉炒西洋菜

　　食材：西洋菜 （一把）、蒜米 （适量）

　　做法：

　　1、西洋菜一把清洗干净；

　　2、锅内热油后爆香蒜米；

　　3、放入西洋菜入锅内；

　　4、翻炒西洋菜至变软后加入适量盐；

　　5、加入少许鸡精；

　　家常豆腐

　　做法

　　1.准备食材。

　　2.将豆腐切成5厘米左右，厚约1厘米的大正方块。

　　3.锅中放比平时烧菜时多一点的油，烧热后放入豆腐。

　　4.煎至两面焦黄盛出备用。

　　5.葱姜蒜切末，香菜红椒同样切碎末。

　　6.利用煎豆腐剩余的油锅，入葱姜蒜碎炒香。

　　7.加入适量水（高汤更好，也可加入少许高汤精），料酒。

　　8.加入一大勺生抽，老抽大火烧开。

　　9.加入煎好的豆腐。

　　10.加入适量盐（也可以根据口味再加入少许糖）转中火烧一会，使豆腐吸足汤汁，将豆腐夹出出锅装盘备用。

　　11.转小火，加入红椒香菜碎略烧。

　　12.加入适量水淀粉烧开后关火。

　　13.加入少许芝麻油调味。

　　蒜蓉粉丝蒸大虾

　　食材：虾8只、粉丝一小卷、大蒜两大只、料酒少许、生抽少许、盐少许、葱花少许

　　做法

　　1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

　　2.腌制虾时咱们来处理大蒜，大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

　　3.粉丝泡软，放在盘子上打底。

　　4.在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。