食材准备

　　鲜河虾200克，韭菜花20克，生姜5克，大蒜5克，食用油300毫升（实耗油15毫升）。盐6克，味精2克，香油1毫升，料酒2毫升，黑胡椒粉适量。

　　方法步骤

　　1.鲜河虾去虾枪洗净。韭菜花洗净切段，生姜去皮切粒，大蒜切粒。

　　2.锅下食用油，待油温100℃时，投入河虾，炸至外脆里嫩时倒出待用。

　　3.锅内留油，放入姜粒、蒜粒、韭菜花段炝炒片刻，加入河虾，调入盐、味精、黑胡椒粉，调入料酒，用中火炒至入味，淋入香油即可。

　　小贴士

　　中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力者适合食用；同时适宜于中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。