配料：

　　牛肉 150克、欧芹 一棵、荷兰豆 150克、花生油 20克、精盐 3克、酱油 10克、蚝油 10克

　　烹饪步骤：

　　1.荷兰豆去老筋，香芹洗干净切段

　　2.牛肉用盐腌制入味

　　3.先用油爆炒荷兰豆断生

　　4.爆香姜蒜

　　5.下入牛肉翻炒片刻放香芹

　　6.最后放荷兰豆下盐和蚝油翻炒

　　烹饪小贴士：

　　1、营养和功效：荷兰豆中含有的氨基酸和钙，能促进骨骼的发育，荷兰豆中还含有维生素C，维生素E，能抗氧化、减少色斑、淡化眼角的细纹，让皮肤白皙；此外，荷兰豆中含粗纤维，能促进肠胃的蠕动，清除肠道中的垃圾物质，达到减肥的功效；牛肉含有丰富的蛋白质，能滋养脾胃、强健筋骨。2、做法：荷兰豆去老筋，香芹洗干净切段；牛肉用盐腌制入味；先用油爆炒荷兰豆断生；爆香姜蒜；下入牛肉翻炒片刻放香芹；最后放荷兰豆下盐和蚝油翻炒。